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METZGEREI MAURER
Pfarrstrasse 25
Brücken-Center
91522 Ansbach
Tel. (09 81)
23 37
Fax
(09 81) 21 72
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Lammkoteletts mit
Grillgemüse |
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Zutaten (Für 4 Personen):
- 12 dicke Lammkoteletts
- 2 rote Paprika und 2 hellgrüne Paprika
- 1 kl. Zwiebel / 1 Knoblauchzehe / 1 Bund
Thymian / 2 Zucchini (gelb u. grün)
- 2 EL Rapsöl / 1 EL Butterschmalz
- 1 kg Kartoffeln
- Jodsalz, Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
Die
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Alle
Paprika
waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und
fein würfeln. Die Kartoffeln schälen
und mit einem Ausstecher
Kugeln ausstechen.
Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin
goldbraun
braten. Mit Salz und Thymian würzen.
In der Zwischenzeit in einer Grillpfanne das Butterschmalz erhitzen
und
die Lammkoteletts darin beidseitig ca. 3 Minuten braten. Mit
Salz, Pfeffer und dem frisch
gepressten Knoblauch würzen und warm
stellen. In der gleichen Pfanne nun das geputzte Gemüse kurz
angrillen, damit es knackig bleibt, würzen, evtl. einige Thymian-
blättchen beigeben und
zusammen mit den Kartoffeln und den
Lammkoteletts servieren.
"GUTEN APPETIT ...!"
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DOWNLOAD: |
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Rezept als PDF-Datei |
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